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酸菜炒鱿鱼的做法步骤

1.将鱿鱼洗净，切成适当大小，喜欢的可以打上花刀。

2.酸菜和辣椒备好。

3.生姜切片，葱切末。

4.将鱿鱼入沸水汆烫片刻立即捞出。

5.锅中适量油，倒入姜片和葱煸香后倒入鱿鱼翻炒，加入料酒，糖，酸菜。

6.出锅时加入少量盐即可。（酸菜有一定的咸度。）