1.材料图。
2.鸡蛋打散备用，黄油加红糖放在小锅中。
3.小火将黄油红糖溶化，过程要不断搅拌。
4.溶化好的黄油红糖糊糊，稍稍放凉。
5.加上鸡蛋，用蛋抽搅打均匀。
6.将面粉筛入其中，拌均匀。称量面粉不要一次性加入，吸水性及蛋的大小都会影响到面粉的用量。
7.用手揉成面团。烤箱提前预热，180度。
8.整形后擀成大片，用模具切出饼干。
9.我用了小模将饼干挖空了。
10.将饼干移到烤盘中，饼干整形时可以直接在烘焙油纸上进行，同油纸一起移入烤盘中，操作起来比较方便。
11.入烤箱，中层180度12分钟。
12.出炉放凉就好了。
1、黄油红糖溶化时一定要小火并不停搅拌。
2、加鸡蛋后要抽打均匀。
3、模具很随意，喜欢就好，如果实在没有模具，切片也可以 。
4、自家烤箱温度可能会有偏差，注意饼干上色情况。避免烤糊了。
5、饼干的大小及厚度等不同，所需要时间会有不同，根据实际情况调整。
