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蘑菇肉酱的做法步骤

1.蘑菇泡洗，切碎。

2.油至四五成热、中火，下肉末；

3.用锅铲背捣散肉末，炒至油冒小泡；

4.倒入蘑菇；

5.炒至蘑菇吐水，放入姜、蒜；

6.翻炒两三分钟，放蚝油；

7.改小火翻炒至吐油，下海椒面、花椒粉、鸡精、白芝麻；

8.不停翻炒约一两分钟，铲入大碗中；

9.蘑菇肉酱放凉、倒入密封罐中存放，需量取食即可。