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鲫鱼汤的做法步骤

1.鲫鱼去鳞甲内脏，洗净

2.加入料酒腌制片刻

3.葱切断，姜切片，蒜去皮

4.将鲫鱼和葱姜蒜放入大碗

5.加入适量水

6.撒少许盐

7.加盖上锅隔水炖煮1-2小时

8.熟透出锅

9.捞去葱段，撒上葱花，即可食用

小窍门&温馨提示

也可以装在锅中直接放在灶火上煮制。不过，隔水炖煮的一个好处是鲫鱼能保持较为完好的外形，而不至于被炖得散烂掉。