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番茄鱼片的做法步骤

1.把鱼片成鱼片，鱼块也是可以的。

2.鱼片用料酒，盐，生抽，蛋清腌制15分钟

3.把腌制好的鱼片裹上干淀粉炸至金黄捞出。所有鱼片炸完以后再复炸一下

4.把番茄切碎，锅里加少许油炒糖色，然后放入番茄碎炒，加入一小勺生抽，少许盐和少许清水。

5.汤汁熬好后放入炸好的鱼片翻炒均匀即可。可以加香葱或香菜点缀