咸鱼炒茄子的做法,咸鱼炒茄子怎么做,咸鱼炒茄子的家常做法,咸鱼炒茄子的家常做法窍门,咸鱼炒茄子怎么做好吃,咸鱼炒茄子怎么做

咸鱼炒茄子的做法步骤

1.姜、蒜、葱白分别切末，咸鱼清洗好去骨切成小丁

2.茄子去皮后切成块

3.锅内加油，下咸鱼小火炒出鱼香味

4.再下姜、蒜、葱白炒香

5.加入茄子大火翻炒

6.茄肉稍变软时，加入小半碗清水，两勺生抽，上盖小火焖6-8分钟

7.最后收汁，调入少许盐和鸡精炒入味

8.成品图。

小窍门&温馨提示

1、咸鱼最好提前在清水中泡浸，不然会很咸，挑去骨头做出的成品更方便食用、
2、炒制的过程用到咸鱼和生抽均有咸味，所以最后盐要尽量少放或是不放。