主料:
米饭，
1碗多，
鸡蛋，
3个
辅料:
碗豆适量，
红萝卜适量，
青瓜适量，
葱适量
配料:
盐适量，
胡椒粉适量，
油适量黄金蛋炒饭的做法步骤
1.准备所有
主料
及调料、配料。
2.碗豆洗净；蛋清蛋白分离，取蛋黄部分；红萝卜、青瓜切粒；葱切成葱花待用。
3.起锅热油，将碗豆炒至5成熟。
4.将红萝卜粒倒入翻炒至熟。
5.再将黄瓜粒倒入翻炒均匀盛起待用。
6.另起锅下少许油，将米饭倒入。
7.用小汤勺边炒边将米饭压松散。
8.将蛋黄倒入翻炒。
9.炒至蛋黄将每一粒米饭都裹上为此。
10.将炒好的碗豆、红萝卜粒等倒回锅内与米饭翻炒均匀。
11.下适量胡椒粉、盐调味，最后洒入葱花即可起锅。
小窍门&温馨提示
炒饭时不要下太多油，放太多油蛋黄不易包裹米饭。
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主食 家常菜 儿童 其他菜系 午餐 名菜 米饭
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