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蒜米鱼的做法步骤

1.小河鱼清理干净，。

2.调进盐，盐，料酒 ，十三香，酱油拌匀腌制半天。

3.腌制好的鱼沥汁，放进热油锅里油炸。

4.炸香脆。

5.切点蒜和姜，辣椒粉。

6.倒出多余的油，放进炸好的小河鱼，。

7.将剁好的蒜米，姜末，倒进鱼锅里。

8.淋上醋。

9.炒匀。

10.再挤进浓绸高汤。

11.放进调味鲜，淋点香油和蚝油炒匀即可。

12.装盘上桌。