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蒸蛋糕的做法步骤

1.原料备齐

2.蛋黄加入糖，奶液，油搅匀

3.筛入低粉拌匀

4.蛋白加2滴白醋打发出直立的小尖角

5.蛋白分3次切拌进蛋黄糊里

6.拌好的蛋糕糊

7.倒进事先准备好的模具里轻微镇出气泡

8.包上保鲜膜，一定要包严实

9.放进水开的蒸锅里大火蒸40分钟

10.蒸熟后等5分钟后再揭开锅盖

11.放凉后脱模

12.成品图

小窍门&温馨提示

蒸蛋糕最怕的就是蒸的过程中进入水蒸气，所以必须用保鲜膜包紧，全程用大火中途不能给锅里加水，或别的动作，否则将以失败告终