1.把食材洗净放入盘中，把肉切成大而薄的薄片 青菜可以根据个人喜好搭配
2.将猪肉加入料酒、酱油、盐、糖、花椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制备用
3.葱姜蒜切碎
4.火锅底料60g 底料必须是手工炒制的，里面包含水煮肉片的佐料，不需在放花椒，辣椒等佐料，省事简单易做
5.锅中倒入少许油，加入豆芽翻炒片刻，再依次倒入豆皮、金针菇、小青菜继续翻炒至七成熟关火
6.把炒好的菜盛入碗中备用
7.锅中在加入少许油爆香葱姜蒜
8.加入适量的清水，倒入火锅底料，煮出香味
9.倒入肉片
10.用筷子拨散
11.等肉片煮到散开变色时，加入盐、鸡精、糖调味关火
12.把煮好的和汤一起倒入碗中，葱末蒜末均匀撒在肉片上即可
此淘宝店中有手工炒制的火锅底料 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w4004-12647591231.2.ihf6vZ&id=524112203967&qq-pf-to=pcqq.c2c
