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手撕包菜的做法步骤

1.准备食材。

2.包菜择烂叶、一片片湃下来装碗备用。

3.包菜洗净、生姜洗净、大蒜去皮洗净，小葱择黄叶、去皮洗净，沥水备用。

4.包菜用手撕成小块装碗备用。生姜、大蒜切米粒，小葱切葱花，分别装小碟子备用。

5.起锅烧油，油少火小。

6.下姜、蒜米炒香。

7.下豆瓣酱炒出红油。

8.下包菜块，加生抽、保宁醋炒匀。

9.炒断生，加鸡精。鸡精上淋一点水，使之溶化，翻炒均匀。

10.出锅装盘，撒葱花。

小窍门&温馨提示

包菜用手撕成小块。