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五香脆皮蚕豆的做法步骤

1.蚕豆用水泡一夜。

2.配料备好。

3.锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽。

4.大火煮开，转小火煮15分钟。

5.捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀。

6.锅中无油把蚕豆炒至皱皮。

7.凉油下锅炸制。

8.炸到皮爆开，颜色稍变，出锅。

9.用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。