1.把所有材料准备好。
2.花螺洗干净，并沥干水。
3.葱洗净，切段备用。
4.姜去皮，切片备用。
5.锅洗净后放在炉上烘干水份。
6.热锅后下油。
7.热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。
8.加水适量的清水。
9.盖上锅盖，大火把水煮开。
10.倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。
11.倒出装碟，配上您喜欢的醮料。
12.新鲜，美味，就是这么简单。
1、在灼的时候，加上姜、葱、酒可以辟除海鲜独有的腥味；
2、灼的时间一定要短，火一定要猛，这样才可以保持独有的鲜甜嫩滑；
