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酸辣藕尖的做法步骤

1.藕尖洗净切片焯水一分钟捞起过冷水。

2.再捞起沥干水分。

3.牛肉切片加入盐，蚝油，酱油，生粉，糖拌匀腌制10分钟。

4.锅里热油倒入干辣椒，青椒，姜爆香。

5.倒入牛肉翻炒至变色。

6.倒入藕尖和泡椒，少许泡椒水，盐，醋大火翻炒一分钟左右即可。