1.黑木耳1把温水泡发，撕成小块。
2.开水烧开放入木耳焯水，焯好水的木耳用清水过一下备用。
3.鸡蛋打散放入碗里，搅拌均匀。
4.青椒2个去籽洗净，切丁。
5.胡萝卜小半根切片。
6.锅里倒油加入鸡蛋翻炒，鸡蛋稍稍凝固盛出备用。
7.倒油加热倒入青椒翻炒。
8.加入胡萝卜片翻炒片刻。
9.再加入黑木耳翻炒。
10.最后加入炒好的鸡蛋。
11.翻炒均匀，加入盐鸡精调味即可。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
木耳焯一下水更容易熟，辣椒也可以换成菜椒，根据自己的喜好，胡萝卜可用可不用。
