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脆皮菠菜蛋糕的做法步骤

1.菠菜焯水后放入破壁机打成泥备用。

2.鸡蛋加白糖放入打蛋盆。

3.用打蛋器中速打发到鸡蛋体积蓬大，蛋液滴落不容易散开即可。

4.玉米油加牛奶混合在一起。

5.混合至乳化。

6.筛入低粉至鸡蛋里面。

7.手法快速且轻盈的切拌均匀

8.顺着刮刀倒入牛奶玉米油混合物。

9.同样是切拌的手法拌均匀。

10.加入菠菜泥，再次拌均匀。

11.模具抹少许油。

12.倒入模具。

13.烤箱预热150℃15到18分钟即可。

小窍门&温馨提示

烤箱温度根据自己家的调节。