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老干妈炒苦瓜的做法步骤

1.准备好苦瓜一根，切片

2.肉、红尖椒、蒜、洋葱切片装盘备用

3.锅里烧热水，加点盐，放苦瓜焯水（放盐可以减少苦瓜的苦味）捞出沥干水分

4.炒锅烧热放油，把肉放锅里煸炒变色

5.放老干妈一勺（根据个人口味放，喜欢辣的可以多放点），翻炒几下，把洋葱、红尖椒、苦瓜都放进去

6.翻炒均匀，放酱油，盐

7.翻炒几下，葱变软后，放蒜片进去，翻炒均匀乘出装盘