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土豆炖排骨的做法步骤

1.排骨焯一下水，洗去血末控水备用。

2.备好葱、姜、大料。

3.炒锅注油烧热，加糖炒成焦糖色。

4.放排骨翻炒使每块排骨都裹上糖汁。

5.下葱姜大料炒出香味。

6.排骨推至边上，下黄豆酱、酱油炒出酱香味。

7.排骨翻炒上色，加水，水要没过排骨，大火烧开转小火炖40分钟。

8.煮排骨的时间，把土豆去皮切滚刀块。

9.放入土豆，加盐调味，把土豆烧熟即可。

10.成品。