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琥珀核桃的做法步骤

1.核桃仁洗净，沥干水分（有些白的是剥了皮的，原来打算全部剥皮的，结果太累了）

2.下油锅炸至表面呈褐色

3.沥干油份，晾凉

4.锅留一点点油，倒入砂糖，融化至液态（注意火候，千万不要焦了）

5.下核桃仁，拌匀，让每颗都裹上糖浆

6.分开铺在油纸上晾凉（不然会粘在一起）

7.罐装，冷藏或放在阴凉处