1.主要原料。
2.取300克面粉，往里放入2克盐。
3.用凉水合面。
4.面要合的稀一些，比面团要软，比面糊要稠。
5.还要充分搅拌上劲。
6.把面合好罩上保鲜膜松弛30分钟。
7.用刀把虾肉剁碎成馅。
8......
9.把剁好的虾肉放入猪肉馅里备用。
10.把香菇切碎。
11.姜切末。
12.大葱切末。
13.把切好的这些料倒入猪肉馅里。
14.把韭菜切末备用。
15.在混合好的猪肉馅里放入黄酒拌匀。
16.然后用胡椒粉、少许酱油、鸡粉、香油调味。
17.少许酱油。
18.鸡粉。
19.香油。
20.把肉馅拌匀搅打上劲儿，再倒入少许橄榄油拌匀。
21.把韭菜末倒在上面，用的时侯再进行搅拌，然后再放盐。
22.手沾干面粉，把软的面团儿在干面粉里按扁。
23.放入馅料包起来。
24.用手把包好馅料的面团儿，从中心往四周均匀的按扁。
25.然后放入涂好油的饼铛里开始煎烙。
26.馅饼在煎烙时翻3-4次面，到两面烙制金黄。
27.饼皮已微微鼓胀便可取出。
28.用刀切成四块码盘便可上桌食用。300克干面粉合成的面团儿，可烙制三张大馅饼。
