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香酥辣鸡翅的做法步骤

1.备好材料。

2.鸡翅从中间剖开，去掉2根骨头。

3.从中间切成两半。

4.鸡蛋取出蛋清，淀粉加适量的水搅拌均匀。

5.鸡翅倒入盆里，加入蛋清小半碗，盐半勺，料酒一瓶盖，湿淀粉小半碗，胡椒粉腌制1小时。

6.葱，姜，辣椒切段。

7.锅中倒入油烧热，倒入鸡翅，炸制金黄色。

8.捞出，控油。

9.留少许的油在锅中，倒入葱段，姜片，辣椒翻炒。

10.倒入鸡翅翻炒。

11.再加入酱油，水，盐调味，关火，就好了。

12.成品。