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烧茄子的做法步骤

1.圆茄子，去皮切块。

2.切好以后撒少许盐，腌5分钟。

3.茄子里面的水去掉，清水冲洗一下。

4.锅内放油烧热，放入花椒.姜末.蒜片炒香。

5.茄子放入锅内。

6.翻炒均匀盖上锅盖，焖3分钟。

7.放入耗油.酱油.盐调味。

8.青辣椒切好。

9.放入辣椒，加点水焖2分钟。

10.加入蒜末，拌匀就可以了。

11.装盘，非常下饭的烧茄子就可以吃了。