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丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.丝瓜去皮切滚刀块，葱切末。

2.鸡蛋加少许黄酒打散备用。

3.开油锅爆香葱花，倒入蛋液炒熟盛出备用。

4.另起油锅，爆香葱花入丝瓜切翻炒。

5.丝瓜块翻瘪后倒入炒熟的鸡蛋。

6.加少许清水盖盖烧2~3分钟，下盐调味。

7.翻炒均匀装盘。

小窍门&温馨提示

嫩丝瓜用钢丝球擦洗便可去皮。