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鲜蔬豆干合炒的做法步骤

1.准备原料。

2.将白豆干切片。

3.将荷兰豆摘去两头，洗净，倒入开水中（水中滴几滴植物油），烫一下，马上捞出。

4.炒锅内倒入油，放入蒜瓣炒香。

5.倒入切好的白豆干片，略煎一下。

6.倒入焯好的荷兰豆，翻炒。

7.倒入鲜贝露，调味即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、在焯烫荷兰豆时往水里滴入植物油，是为了焯好的荷兰豆油绿色；2、在炒制时要中高火快炒。