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糯米什锦蒸南瓜

来源:糯米什锦蒸南瓜 美食制作 张小默餐桌  |  2023-02-09
主料:
南瓜适量和田大枣3个葡萄干适量小汤圆少量

辅料:
糯米适量冰糖适量百合适量银耳少量

糯米什锦蒸南瓜的做法步骤

1.按明细和食用量准备好食材(汤圆本来想用的,但最后准备出来其他食材量太大没用到)添加的

辅料

可以按自己喜好调整。最先准备:糯米最早用凉水浸泡半小时到一小时;银耳凉水泡发;如果是干百合要提前泡发

2.南瓜去皮去瓤,把南瓜籽留出洗净,铺在平板上晾晒,留作天然零食

3.我用的是圆南瓜,像切西瓜一样切条再从中间斩成两段,得到两头尖的南瓜块,尖头朝下铺满碗底;发好的银耳撕成小片;大枣切成小丁;葡萄干洗净;将鲜百合或者泡发好的干百合,放入沸水中煮一分钟去除苦涩味,捞出备用;

4.在铺好的南瓜上依次放入:泡好的糯米(如果喜欢软的可以在糯米上淋入一点点水,南瓜本身出水不要放多)—冰糖—枣丁—银耳—葡萄干—冰糖

5.锅中放凉水,把碗放进蒸屉,中火蒸半小时后,把熟百合洒入,如果喜欢吃葡萄干也可以再洒上点,盖上锅盖关火,焖几分钟,完成

6.美味可口的什锦南瓜完成啦^_^

小窍门&温馨提示

1、糯米一定要浸泡够久,不然不容易蒸熟;
2、百合最后放可以保留它的脆甜


TAGS:热菜 南瓜
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