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红油百叶的做法步骤

1.备料。白百叶洗净。

2.百叶切成和梳子状的片。
过水 焯烫10秒钟，捞出浸泡凉水，沥干。

3.香菜切长段，大蒜拍一下切碎，红辣椒切斜刀。

4.香菜，辣椒，蒜都放在百叶上。

5.烧热锅中的油，入花椒稍炸后捞出不要。油趁热浇在蒜上。
加醋，生抽，盐，香油，辣椒油。

6.拌匀即可。

小窍门&温馨提示

百叶很好熟，焯烫10秒钟就差不多了。焯烫时间太长，就老了。