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红烧鱼块的做法步骤

1.鱼肉剁成块，加料酒、盐腌制2小时以上。

2.调料切好。

3.调汁：半碗清水加料酒、生抽、红烧酱油、醋。

4.锅下油烧至七八成热、下鱼块煎至两面金黄。

5.将煎好的鱼盛出。

6.锅中留底油、下姜蒜干辣椒炒香。

7.加入调好的汁烧开。

8.加入鱼块焖煮至入味。

9.加糖调味。

10.撒入葱花出锅。

11.成品。

12.成品。