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巧克力黄油蛋糕的做法步骤

1.把巧克力与黄油融化，与奶油混合均匀。

2.可可粉与面粉混合。

3.分离蛋清、蛋黄。把蛋黄加入步骤（1）搅拌均匀，加入20克白糖拌匀至糖融化，再筛入步骤（2）中，拌成稀糊待用。

4.分二次加入50克糖于蛋清，打出能拉出尖角。

5.把待用的稀糊与打发的蛋白搅拌均匀，倒入模具，165度，40分钟。

6.冷却，切块，撒糖粉即可食用。