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酥炸鸡柳的做法步骤

1.鸡胸肉2块。

2.横着切片。

3.再切成丝。

4.肉丝切好后放料酒，姜粉，五香粉，椒盐。

5.抓匀腌制1小时入味。

6.鸡蛋打散搅匀，肉丝先蘸鸡蛋液。

7.放淀粉碗里来回滚动，蘸满一层淀粉。

8.裹一遍淀粉的样子。放置一会蛋液渗出，再放淀粉碗里滚一遍。

9.裹2遍淀粉的样子，这样就可以用油炸了。(这个步骤可边炸遍做)

10.炒锅放油烧热。

11.中火炸制裹好淀粉的鸡柳。

12.炸制鸡柳外表酥脆芯里鸡柳断生捞出。

13.炸好后转大火再复炸一遍，使鸡柳更酥脆。

14.成品图。