1.开水烫面三分之二。
2.剩余三分之一面粉用温水和面，揉成面团，盖上保鲜膜饧半小时左右。
3.饧好的面团分成若干小面团。
4.取一个面团擀成饼。
5.蒸锅加入适量的水，烧开，将擀好的饼放入蒸屉盖锅蒸2分钟。
6.再擀第二张饼，薄薄的刷层油防止粘连，放在蒸屉上边蒸2分钟。
7.以此类推蒸好所有的饼，也可以一张一张的蒸，不过拿出来要盖好，否则就凉了。
8.备好的土豆丝，再炸个鸡蛋酱，备点小香菜小香葱，通通的卷在饼里，那叫一个香，比外卖好吃多了。
9.就这样卷起来，OK啦！超级好吃哦！
1、烫面饼会很柔软，蒸的比烙还要柔软。
2、可以几个小面团中间抹上油叠加在一起，擀成大大的一张饼，蒸熟后在揭开，饼更薄。
3、面团要尽量的软一些。
