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茄丝面的做法步骤

1.猪肉洗干净切成丝。用淀粉、油腌制10分钟。

2.茄子洗干净切成丝。

3.备好葱姜蒜、大料。

4.炒锅放油加热，大料入锅煸香，葱姜蒜入锅煸香。

5.肉丝入锅煸炒。

6.加面酱炒。

7.加酱油。

8.茄子丝入锅翻炒，炒至茄子塌。

9.加盐、味精炒均匀即可盛出备用。

10.煮锅放水烧开，煮熟面条捞出。

11.添加茄丝搅拌均匀即可享用。

小窍门&温馨提示

面条煮熟后可以用凉开水过一下再拌，尤其适合夏天食用。