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干炸大虾的做法步骤

1.解冻大虾，去除虾线和虾须

2.盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后捞出葱姜

3.表面撒玉米淀粉

4.拌匀

5.油温六成热的时候，加大虾炸，一次不用炸太多，避免油温下降

6.第一遍炸好捞出备用

7.等待油温再次升高

8.七成油温，炸第二遍

9.炸好捞出

小窍门&温馨提示

注意油温，炸两遍更酥脆