1.鸡腿解冻
2.面筋切片放入清水里泡着，不放水里表皮容易发干变黑。
3.剥掉大蒜，冬天多吃蒜杀菌哦！
4.剥几瓣就可以了，洗一下。
5.切片
6.葱准备几根
7.切小段
8.生姜切小片。这个是我家里生姜放就了所以变干了。
9.洗几个红干椒
10.切碎
11.洗三个八角
12.鸡腿用清水冲洗干净
13.将锅烧热
14.放入适量的油
15.倒入切好的生姜，红干椒，葱，蒜，八角煸香
16.倒入鸡腿
17.煸炒一会放入料酒继续煸炒
18.煸炒差不多五分钟后放入老抽
19.当天两大勺老干妈
20.煸炒上色
21.等到鸡腿全部煸炒上色后放入清水
22.盖上锅盖大火煮
23.煮到汤汁是原来放入清水的一半
24.放入切好的面筋，再加入一半清水熬煮，这里的一半清水就是在你第一次放入水的量的一半哦！
25.盖上锅盖继续煮
26.汤汁变成一半后放入盐
27.同时可以放点十三香，再继续煮十分钟，即可出锅。
28.出锅咯！快来尝尝吧！
29.一定要记得我哦！我的私房菜/呲牙/呲牙/呲牙
喜欢吃辣的可以多放点老干妈哦！
