1.准备猪里脊一块
2.切成8mm粗细的细条，并加入蛋清、盐、料酒腌制20分钟
3.腌好后将里脊条放入面粉与淀粉为1:1的面糊中，沾好面糊后放入七成热的油中炸制，一次不要放太多，以免粘锅
4.全部炸好控好油后将油烧至八成热，再将里脊放入复炸，炸制金黄色捞出
5.复炸好的里脊捞出
6.将番茄酱、糖、醋再加入适量水调成料汁
7.选用的亨氏番茄酱
8.锅中留少量底油，油热后加入料汁，调至中火熬酱汁，边熬边搅
9.待至酱汁沸腾出小泡后，加入炸好的里脊翻炒，等里脊全部均匀沾上酱汁后盛出即可
10.酸酸甜甜的美味糖醋里脊上桌咯
面粉和淀粉按1:1配制可以使炸好的面糊更酥脆，在做干炸里脊的时候效果会更加明显。
里脊进行两步炸制可以更加酥脆。
