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酸荞头蒸鸡块的做法步骤

1.鸡翅洗将小块。

2.姜蒜切末，葱切花，荞头剁椒各用。

3.荞头改刀切块。

4.鸡块飞水洗净放适量的盐搅匀。

5.锅里放油，爆香姜蒜末，放入剁椒和荞头。

6.调入料酒，盐，鸡粉，生抽炒出香味。

7.将炒好的荞头铺在鸡块上。

8.入锅中蒸约十五至十八分钟即可出锅，淋上香油，撒上葱花即可。

小窍门&温馨提示

鸡块飞水后一定要加盐略腌制使鸡肉更入味。