虾仁青豆

虾仁青豆的做法步骤

1.鲜冻虾仁自然解冻，放料酒、盐、小苏打、姜丝，抓上劲；

2.放淀粉，拌均匀。

3.青豆淘洗干净。

4.黄葱切颗。

5.青豆冷水下锅；

6.放少许油，加盖煮粑；

7.捞出冲凉。

8.油至四五成热，倒入虾仁划至变色捞出。

9.留少许油，倒入青豆、虾仁、葱颗；

10.中火，放少许盐、水淀粉翻均匀即可。