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香辣猪蹄儿的做法步骤

1.猪蹄洗净，剁成小块，葱姜香叶，桂皮，草果，八角，花椒，白芷，郫县豆瓣酱和啤酒准备。

2.锅中放水倒入猪蹄儿，大火烧开煮出浮沫。

3.去除浮沫，将猪蹄捞出，冲洗干净，放入高压锅，倒入郫县豆瓣酱，葱，姜，所有香料放入香料盒，放入生抽，老抽，白糖。

4.倒入一罐啤酒，大火烧开，小火炖制一个小时。

5.盛出即可。