主料:
面粉，
500g，
小苏打，
2g，
食盐适量，
白糖适量
辅料:
鸡蛋，
1个，
泡打粉，
2g，
酵母粉适量，
色拉油，
15g自制放心油条的做法步骤
1.把面粉、小苏打、泡打粉、酵母粉，加入点盐，混合均匀
2.鸡蛋打散，加入250g温水，打匀
3.用鸡蛋液和面
4.加入150g色拉油，继续和面滋润，把面团摔一会，使面团更瓷实，用湿布盖面团，醒20分钟
5.案板抹油，把面揉成长条，切段；将两条叠在一起，轻压，拉长
6.放入油锅炸制
7.控油
8.香脆可口，外酥里嫩，开吃吧
小窍门&温馨提示
1、和面要用温水，利用酵母菌发酵；
2、炸油条时用小火，油温不要太高，保持5成热即可，不然会外面焦黑，里面不熟
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