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三杯小卷的做法步骤

1.先将小卷的墨囊、内囊、齿骨去除。

2.小卷洗净后切圈/段备用。

3.取锅开小火，倒入麻油加热，而后放入姜、蒜爆香。

4.加入出处理好的小卷、酱油、米酒，转大火持续翻炒至汤汁收干。

5.临出锅前撒上一些九层塔提香，即可上桌。