1.芹菜一棵，茎叶分开，茎切小粒，叶子摘下。
2.白萝卜去皮，先切片再切粗丝。
3.炒锅加少许油烧热，下葱结姜片炒香。
4.下萝卜丝与姜片同炒片刻。
5.加高汤或清水，我是用的做鱼圆的鱼汤。
6.下鱼圆，加盖煮开。
7.撇去浮沫。
8.下芹菜茎煮滚。
9.临出锅撒上芹菜叶烫熟。
10.关火加盐、撒少许白胡椒粉调味。
11.芹菜的清香、萝卜的鲜甜、鱼圆的滑嫩，这一碗汤，让人胃口大开。
①鱼圆制作方法可参考我的《自制鱼丸》菜谱，可到我的主页或公众号“眉记”查找。
②白萝卜先与葱姜同炒，可减少萝卜的辛辣味，且更鲜美。
③我加的汤是制作鱼圆时的鱼汤，也可以用高汤或清水。
④芹菜的茎脆脆的，颜色又好看，叶子最后快出锅时加，也可用香菜叶。
