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凉拌菠菜的做法步骤

1.菠菜去掉枯叶，洗干净，晾干水。

2.切段，梗和叶分开放。

3.用开水掉一下，先放梗，梗差不多熟了，再放叶。

4.捞出放到凉水里，晾一下，用手挤干水。

5.葱、姜、蒜切碎，生抽、盐、醋、花生油调成汁。

6.把汁倒在菠菜上，拌匀即可。