主料:
凤爪，
约12个
辅料:
洋葱，
半个，
红萝卜，
半个，
红尖椒，
6个，
蒜苗，
2根（或葱苗），
泡椒，
一小把，
盐，
一小匙，
醋适量，
酱油适量，
姜，
一个，
柠檬，
一个，
料酒，
少许泡椒凤爪的做法步骤
1.准备好所有的食材，洗净。
2.凤爪放入凉水锅中焯水10～12分钟，放一勺盐和几滴料酒去腥入底味。不要煮太久，否则肉会煮烂掉。
3.捞出放冰水，最少换两次水，保持凤爪爽脆的口感。
4.凤爪切小块，方便入味。
5.所有的
辅料
切条，柠檬切片。
6.所有的食材倒入料理盆，放一勺盐。
7.放入适量的陈醋，具体看个人口味，我加了两勺。
8.加入生抽。
9.加入泡椒，拌匀。
10.完成。
11.装入保鲜盒放冰箱冷藏8个小时，即可食用。
小窍门&温馨提示
加入洋葱，可以提升凤爪爽脆的口感，同时洋葱经过腌制后也非常好吃。
TAGS：
家常菜 私房菜 午餐 晚餐 凤爪
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