1.用料：净鱼肉100克，山药100克，葱花10克，生姜2克，鸡蛋清1个，淀粉3克，水25毫升，盐适量，白胡椒粉适量
2.山药洗净去皮切小段。
3.同鱼肉，生姜一起放入料理机中。
4.搅打成均匀的泥浆。
5.加入淀粉，盐，胡椒粉，蛋清，搅打均匀。
6.倒入大碗。
7.加入葱，水，
8.拌成均匀面糊。
9.平底锅烧热，倒入适量油。
10.放入一勺面糊，摊开成饼状。
11.底面金黄，翻面，煎另一面。
12.两面金黄，出锅，趁热食用。
调味料可以根据自己喜好酌情调整。
水可以用高汤代替。
煎烙时火不宜太大，以免外焦内生。
