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豌豆炒虾仁的做法步骤

1.鸡围虾去皮洗净，豌豆化冻，葱姜切片备用。

2.油热葱姜下锅炒出香味。

3.倒入虾仁爆至肉色变红。

4.加少许生抽炒熟。

5.虾仁炒熟拨一边下豌豆稍炒。

6.加水中火煮熟。

7.加盐、糖翻炒，留少许汤汁。

8.出锅。

小窍门&温馨提示

喜欢吃嫩虾仁的，把豌豆用水淖熟再炒比较方便。我用生的直接炒的，所以加水稍微煮了一下，虾仁肉结实一点。