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酸辣土豆丝的做法步骤

1.准备食材：土豆、辣椒。

2.土豆去皮，洗净切薄片再切丝，用清水浸泡片刻。

3.辣椒洗净切丝。

4.浸泡好的土豆丝捞起，沥干水。

5.热锅、放适量油，倒下土豆丝快速翻炒片刻。

6.倒入辣椒丝继续翻炒。

7.调入盐、鸡粉炒匀。

8.加入香油，米醋翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

土豆丝浸泡可以减去淀粉质，炒的时候不会糊锅，口感也清爽。加上米醋后翻炒均匀即可。土豆丝尽量切细丝。