1.山药洗净切小段放入蒸锅中蒸熟
2.山药蒸熟后去皮，压成泥
3.加入适量白糖拌匀
4.再放入糯米粉揉成面团
5.自己做的红豆沙
6.将面团揪成一个个小剂子
7.取一个剂子，用手搓圆再按成小饼状
8.放入适量的红豆沙
9.收口，再按成小饼
10.饼皮上沾上适量的黑芝麻
11.平底锅烧热，倒入适量油
12.将有芝麻的一面朝下放入煎锅中
13.将两面煎至金黄即可
1.山药可以先去皮切片蒸熟，这样可以减少蒸的时间容易熟，也可用微波炉打熟
2.面团有点粘手，不用擀面杖擀直接用手就可以
3.先煎带芝麻的一面，这样芝麻就不会掉了
4.山药有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用
