1.准备好材料，番茄和西兰花洗净备用。
2.面粉加水揉成面团，醒上半个小时。
3.面团搓成细长条，切成一个个小团子，放在寿司帘上用拇指按成贝壳型。
4.西兰花掰成小朵，番茄切成小块备用。
5.汤锅里加入水烧开，下贝壳面煮。
6.待贝壳面煮至浮起，将面捞出备用。
7.锅里入少量油，下西兰花和番茄稍加翻炒。
8.下煮熟的贝壳面再次煮开，调入适量盐和味精。
1、做贝壳面揉面时面团要以稍干为宜，太软很难成型。
2、做好的面要先用开水煮，这样可以去除裹在外面的干面粉，以免煮出来的面不清爽。
3、第一次下开水煮面时，就要将面煮透，不然再煮就不易熟了。
