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香酥虾的做法步骤

1.鲜虾去头去脚去皮去虾线，留尾及最后一节虾皮

2.加入、盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟

3.鸡蛋打散，备好面包糠

4.加入淀粉

5.抓匀

6.热油锅

7.虾裹满淀粉，裹一遍蛋液

8.裹满面包糠

9.锅内加入适量植物油

10.烧至6成热，将虾放入，炸至金黄色

11.捞出控净油。

小窍门&温馨提示

1.挑去虾线，可以去除腥味。
2.裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变，这样裹起来的厚度高，吃起来酥脆