1.配菜洗净备用。
2.鲜鱿切刀花不要切断，放盐、辣椒粉腌制。
3.蒜头剁成蒜末，用黄油炸香。
4.把鲜鱿、糖、炸好蒜放入料理机打成肉糜。
5.打好肉糜。
6.蒸锅放垫片，加米酒在水里面去腥。
7.取一部分用油纸卷成糖果状。
8.全部做好放入蒸锅。
9.蒸好去油纸放入煎锅煎金黄。
10.包菜切丝略炒干。
11.蠔油加酱油和水淀粉勾芡。
12.取一个石锅（家里没有，用不锈钢碟子代替）放包菜垫底，煎好鱿鱼卷放上。
13.煮干水份，淋上芡汁就完成了。
1、有石锅或铁板更好。2、 蒜末一定要用黄油。3、炒包菜不用放盐，最后芡汁就够味。
