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苦瓜酿肉的做法步骤

1.苦瓜切一厘米厚的圈，然后去籽！备用。

2.韭菜和姜切粒！备用。

3.姜和韭菜放入肉糜中，加盐，鸡精，料酒胡椒粉，生抽酱油两勺！生粉30克，上浆，备用。

4.盘底摸油将苦瓜圈放入盘中。

5.将浆好的肉糜酿入苦瓜中，根据苦瓜大小平铺于苦瓜表面。

6.上蒸锅，蒸十五分钟。

7.淋酱油一匙，制作完毕。

小窍门&温馨提示

酿肉量不宜太多，盖过苦瓜的味道。蒸汽足的情况下，时间越少越好，以免影响色泽。